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珊瑚糖棒棒糖

时间:2017-09-07 00:48:55来源:食品科技网 作者:

珊瑚糖棒棒糖材料用量

糖(益寿糖)200克

食用色素少量

清水24克

卡通糯米纸一张

喷枪一把

做法

1. 称好糖200G

2. 最小火熬糖至160度,电磁炉操作,千万不能心急噢,火一大糖就容易变黄了!200G我分了2次熬、每次100G…分别配了12G清水!每次糖熬好、都需要静止2分钟等里面气泡消失!

3. 准备好的磨具,剪好印有图案的糯米纸!备用

4. 首先分次倒入磨具,这个图是已经完全倒好了,先倒1/2,待糖稍稍凉了,反面放入卡通头像,然后把棍子卡进磨具、注意不要倒太多了,不然卡不进噢,我是分次熬糖的,100G一次!然后继续熬糖,由于我觉得后面颜色看到白色糯米纸于是我调了一点色素,好中和一下颜色…不喜欢可以不调!熬好倒入磨具、凉却脱膜就好了!

5. 喷枪把棒棒糖轻微烧光滑…透明

6. 这样表面就透明光滑了

7. 入好包装纸…完工…


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