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美食厨房,用顶级技术让食材百变

时间:2019-03-29 11:28:48来源:中国食品产业网 作者:

关于美食厨房

  与世界厨师协会(WACS)合作,带来高端烹饪展示和比赛。米其林星级主厨、现场演示、食谱分享、全球美食搜罗,构成了这一充满创新和灵感的厨艺演示,吸引着大量业内人士参与。

  2019美食厨房新篇章

  2019美食厨房将在SIALChina中食展N4馆的美食厨房活动区进行,邀请来自八个国家或地区的大厨。裁判团队由来自七个不同国家或地区的世界厨师联合会裁判组成,拥有国际裁判证书,确保比赛的国际公信。参赛的国际选手由当地国家烹饪协会推荐,国内选手是由地方烹饪协会推荐。同时,知名美食栏目主持人也将现场直播解说。



  2019美食厨房比赛方式

  2019年美食厨房将在N4将进行比赛,厨师将会选用新鲜食材制作前菜和主菜,还有米其林星级主厨、现场演示、食谱分享、全球美食搜罗,构成了这一充满创新和灵感的厨艺演示,吸引着大量业内人士参与。

  2018美食厨房回顾

  2018年美食厨房活动在W4馆开展,30多名来自海内外的名厨参与其中,进行了烹饪讲解和现场烹饪示范。



  8支队伍通过菜品烹饪展开了激烈角逐,每支队伍由3名技术娴熟的大厨组成,需在现场完成主题菜品,经过两轮不同主题的菜品角逐,如健康主题、有机主题等。最终来自云南的团队赢得了2018SIAL中国国际厨师邀请赛的特金奖,同时金奖颁给了来自北京、成都、香港、韩国的团队。

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